土鍋でごはん

四日市萬古焼の土鍋でご飯を炊いてみました。

かまどで炊いたような美味しさ♪　ご飯土鍋　5合炊き　　炊飯鍋　ミスズ　みすず　三鈴　　黒丸　【万古焼】

この土鍋は５合炊きですが今回は３合のお米を炊きます。説明書の通りに作ってみました。

①先ず、米を研いで、土鍋内側の３合の線まで水を入れます。（この土鍋には内側に３合、４合、５合の場合の線が入っています。）

②米はそのまま水につけて20分ほど置いておく。

③ガス台の上で、中火よりやや強めで炊きます。

④穴から勢いよく湯気が出だしてから３分間後火を止めます。

（火にかけるのはトータルで大体15分間くらい）

⑤そのまま10分〜20分間蒸らす。この時、絶対フタはとるな！と説明書には書いてあります。

⑥フタを開け、余分な水蒸気を逃し、ご飯をしゃもじでかき混ぜ、出来上がり。

お米が一粒ひとつぶ、ぷりぷりです。少し固めな感じでしたが家族には好評でした。次回は少し水を足してみようと思います。

炊飯器と比べても手間はかかりません。遠赤外線の力か、美味しく炊きあがり、おこげがまた美味い。

難点は保温が出来ないことですが、冷めてもそれほど不味くならないし、電子レンジでの温めるか、水を足して再度炊く方法もあるようです。

３千円の土鍋ですが、10倍の値段の電気炊飯器にも劣りません。是非お試しを。

（おわり）